CCN 寺子屋自由研究ラボ食べ物・料理色が変わるハーブティー実験
← 🍳 食べ物・料理一覧に戻る
色が変わるハーブティー実験

🍳 食べ物・料理

色が変わるハーブティー実験

🌱 小1〜3年生向け ★☆☆ ⏱ 準備20分 / 実施30〜60分

ハーブティーにレモン汁や重曹水を入れ、色が変わるふしぎを調べる実験です。

バタフライピーなどのハーブティーには、アントシアニンという色のもとが含まれています。アントシアニンは、酸性(さんせい:すっぱい性質)やアルカリ性(せっけん水に近い性質)によって色が変わります。レモン汁を入れると紫やピンクに、重曹水を入れると青や緑に近づくことがあります。食べ物の色が、液の性質によって変わることを楽しく調べられる実験です。

必要なもの

材料分量代替案
バタフライピーティーバッグ1個紫キャベツ液100mL
お湯200mL80℃くらいのお湯200mL
レモン汁10mL酢10mL
重曹2g食用重曹2g
50mL重曹水用
透明カップ4個ガラスコップ4個
スプーン2本かき混ぜ棒2本
計量スプーン1本キッチンスケール
記録用紙A4用紙2枚ノート2ページ
スマホカメラ1台カメラ1台

手順

1

ハーブティーを作る

何をする:色の変化を調べる液を作ります。

どうやる:カップにお湯200mLを入れ、ティーバッグ1個を3分入れます。

なぜ:ハーブの色素をお湯に出すためです。

2

4つのカップに分ける

何をする:条件ごとに分けます。

どうやる:ハーブティーを50mLずつ4つの透明カップに入れます。

なぜ:同じ量で比べると、色の変化が分かりやすくなります。

3

レモン汁を用意する

何をする:酸性の液を準備します。

どうやる:レモン汁10mLを小皿に入れます。

なぜ:酸性にすると、アントシアニンの色が変わります。

4

重曹水を作る

何をする:アルカリ性の液を準備します。

どうやる:水50mLに重曹2gを入れてよく混ぜます。

なぜ:重曹水は弱いアルカリ性で、色の変化を比べられます。

5

レモン汁を入れる

何をする:酸性で色がどう変わるか見ます。

どうやる:1つのカップにレモン汁5mLを入れて混ぜます。

なぜ:酸性になると、青色が紫やピンクに変わることがあります。

6

重曹水を入れる

何をする:アルカリ性で色がどう変わるか見ます。

どうやる:別のカップに重曹水5mLを入れて混ぜます。

なぜ:アルカリ性になると、青や緑っぽい色に変わることがあります。

7

入れる量を変える

何をする:液の量と色の関係を調べます。

どうやる:別のカップにレモン汁1mL、5mL、10mLを順に入れ、色を比べます。

なぜ:酸性の強さが変わると、色の変化も変わることがあります。

8

色を記録する

何をする:変化をまとめます。

どうやる:写真を撮り、「青・紫・ピンク・緑」など色の名前を書きます。

なぜ:色の変化は時間がたつと変わることがあるため、すぐ記録します。

観察ポイント・記録の取り方

条件ハーブティー加えたもの加えた量色の変化
そのまま50mLなし0mL
酸性50mLレモン汁5mL
アルカリ性50mL重曹水5mL
酸性多め50mLレモン汁10mL

つまずきやすいポイント

⚠️ 色が薄い

なぜ:ティーバッグを入れる時間が短いです。

対処:3分以上お湯に入れて、濃い色にします。

⚠️ 重曹を入れすぎる

なぜ:色がにごったり、変化が分かりにくくなります。

対処:重曹水は5mLずつ入れます。

⚠️ 写真の色が違って見える

なぜ:光の当たり方で色が変わって写ります。

対処:同じ場所、同じ明るさで撮ります。

発展アイデア

  1. 酢、炭酸水、石けん水で色を比べる。
  2. 紫キャベツ液でも同じ実験をする。
  3. 色の変化をpH試験紙と比べる。

安全上の注意

まとめ方(発表・レポート)

色の変化を写真で並べると、とても見やすいレポートになります。

「酸性で何色、アルカリ性で何色になったか」を表にしてまとめましょう。

タイトル例:

📺 参考動画

▶ 参考動画を検索
🍳 食べ物・料理の全テーマを見る

CCN グループの教育・福祉サービス

自由研究の先へ — お子さまの今に合う場所を選んでください。

🏕️ CCN 寺子屋 — まもなくスタート

「自分のスキルや経験を、子どもたちの学びに活かしたい」
そんな先生になりたい大人を、CCN 寺子屋が支えます。
地域で教室を開く・得意を教える・自由研究を伴走する。
受け継いできたものを、次の世代へ。