🍳 食べ物・料理
ハーブティーにレモン汁や重曹水を入れ、色が変わるふしぎを調べる実験です。
バタフライピーなどのハーブティーには、アントシアニンという色のもとが含まれています。アントシアニンは、酸性(さんせい:すっぱい性質)やアルカリ性(せっけん水に近い性質)によって色が変わります。レモン汁を入れると紫やピンクに、重曹水を入れると青や緑に近づくことがあります。食べ物の色が、液の性質によって変わることを楽しく調べられる実験です。
必要なもの
| 材料 | 分量 | 代替案 |
|---|---|---|
| バタフライピーティーバッグ | 1個 | 紫キャベツ液100mL |
| お湯 | 200mL | 80℃くらいのお湯200mL |
| レモン汁 | 10mL | 酢10mL |
| 重曹 | 2g | 食用重曹2g |
| 水 | 50mL | 重曹水用 |
| 透明カップ | 4個 | ガラスコップ4個 |
| スプーン | 2本 | かき混ぜ棒2本 |
| 計量スプーン | 1本 | キッチンスケール |
| 記録用紙 | A4用紙2枚 | ノート2ページ |
| スマホカメラ | 1台 | カメラ1台 |
手順
ハーブティーを作る
何をする:色の変化を調べる液を作ります。
どうやる:カップにお湯200mLを入れ、ティーバッグ1個を3分入れます。
なぜ:ハーブの色素をお湯に出すためです。
4つのカップに分ける
何をする:条件ごとに分けます。
どうやる:ハーブティーを50mLずつ4つの透明カップに入れます。
なぜ:同じ量で比べると、色の変化が分かりやすくなります。
レモン汁を用意する
何をする:酸性の液を準備します。
どうやる:レモン汁10mLを小皿に入れます。
なぜ:酸性にすると、アントシアニンの色が変わります。
重曹水を作る
何をする:アルカリ性の液を準備します。
どうやる:水50mLに重曹2gを入れてよく混ぜます。
なぜ:重曹水は弱いアルカリ性で、色の変化を比べられます。
レモン汁を入れる
何をする:酸性で色がどう変わるか見ます。
どうやる:1つのカップにレモン汁5mLを入れて混ぜます。
なぜ:酸性になると、青色が紫やピンクに変わることがあります。
重曹水を入れる
何をする:アルカリ性で色がどう変わるか見ます。
どうやる:別のカップに重曹水5mLを入れて混ぜます。
なぜ:アルカリ性になると、青や緑っぽい色に変わることがあります。
入れる量を変える
何をする:液の量と色の関係を調べます。
どうやる:別のカップにレモン汁1mL、5mL、10mLを順に入れ、色を比べます。
なぜ:酸性の強さが変わると、色の変化も変わることがあります。
色を記録する
何をする:変化をまとめます。
どうやる:写真を撮り、「青・紫・ピンク・緑」など色の名前を書きます。
なぜ:色の変化は時間がたつと変わることがあるため、すぐ記録します。
観察ポイント・記録の取り方
| 条件 | ハーブティー | 加えたもの | 加えた量 | 色の変化 |
| そのまま | 50mL | なし | 0mL | |
| 酸性 | 50mL | レモン汁 | 5mL | |
| アルカリ性 | 50mL | 重曹水 | 5mL | |
| 酸性多め | 50mL | レモン汁 | 10mL |
つまずきやすいポイント
⚠️ 色が薄い
なぜ:ティーバッグを入れる時間が短いです。
対処:3分以上お湯に入れて、濃い色にします。
⚠️ 重曹を入れすぎる
なぜ:色がにごったり、変化が分かりにくくなります。
対処:重曹水は5mLずつ入れます。
⚠️ 写真の色が違って見える
なぜ:光の当たり方で色が変わって写ります。
対処:同じ場所、同じ明るさで撮ります。
発展アイデア
安全上の注意
まとめ方(発表・レポート)
色の変化を写真で並べると、とても見やすいレポートになります。
「酸性で何色、アルカリ性で何色になったか」を表にしてまとめましょう。
タイトル例:
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