いまのことば

お椀の中の地図

おおまかに言って、東日本は四角い切り餅を焼いて、すまし汁。西日本は丸餅を煮て、みそ仕立ての地域が目立ちます。切り餅は、江戸の人口爆発の中で「のし餅を切り分ける」効率から広まったといわれます。丸餅は「円満」の縁起をかつぐ、古くからの形です。

境目はおよそ関ヶ原のあたり——天下分け目の古戦場と食文化の境が重なる、と昔から話の種になってきました。さらに細かく見れば、あん餅雑煮（香川）、鮭といくら（新潟）、はぜだし（仙台）など、一椀ごとに土地の歴史が入っています。

お正月に親戚が集まったら、それぞれの家の雑煮を聞いてみてください。お椀の中に、家族の移動の歴史——小さな日本地図が見えてきます。

考えてみよう

• 問一あなたの家の雑煮のレシピを、聞き書きで記録してみましょう（餅の形・汁・具）。
• 問二父方と母方で雑煮が違う家もあります。どちらを受け継ぐか、どう決まったのでしょう。
• 問三「効率の角餅」と「縁起の丸餅」。食べものの形が決まる理由について考えてみましょう。

答えはひとつではありません。おうちの人と話しながら考えるのも、よい学び方です。