🔬 理科・実験
紫キャベツ液で酸性・アルカリ性を調べる
🚀 小4〜6年生向け
★★☆
⏱ 1日
必要なもの
紫キャベツ（葉4〜5枚）水（200mL）鍋コーヒーフィルタープラスチックカップ8〜10個調べる液体（酢・重曹水・石けん水・レモン汁・炭酸水・食塩水・洗剤など）
手順
1
指示薬を作る
紫キャベツをちぎって鍋に入れ、水200mLを加えて5分煮る。冷ましてコーヒーフィルターでこして完成。
2
調べる液体を準備する
各カップに液体を15mLずつ。「何も加えない水（対照実験）」を必ず1つ入れる。
3
色の変化を記録する
各カップに指示薬を大さじ1加え、すぐに色を記録（写真＋文字）。時間が経つと色が変わるので素早く記録。
4
酸性・アルカリ性を判定する
酸性→赤〜ピンク、中性→紫、アルカリ性→青〜緑〜黄で分類する。
5
考察する
「なぜアントシアニンは色が変わるのか」を調べてまとめる。身の回りの酸性・アルカリ性の意外な発見を書く。
考察のポイント
💡 赤キャベツ以外にも、なすの皮・赤しそ・バタフライピーで同じ実験ができます。素材によって色の変化のしかたが違うか比べると比較実験になります。
📺 参考動画
📡 でんじろう先生【公式】
よくある質問
Qアントシアニンってなんですか？
紫・赤・青色の天然色素です。pH（酸性・アルカリ性）によって構造が変わり、色が変化します。ブルーベリーや赤ワインにも含まれています。
Q家庭で使うものの中で酸性・アルカリ性はどれですか？
酸性：酢・レモン汁・炭酸水・トイレ用洗剤。アルカリ性：重曹水・石けん水・アンモニア系洗剤。水・食塩水は中性に近い。