🍳 食べ物・料理
地域の郷土料理と歴史を調べる
🔬 中学生向け
★★★
⏱ 3〜7日
必要なもの
食材（テーマに合わせて）精密計量器・温度計・pH試験紙調理器具一式データ記録シート
手順
1
実験計画書の作成
の仮説・変数・測定方法を明確にした計画書を作成する。
2
対照実験の設定
比較のための「何もしないグループ」を必ず設ける。
3
定量的測定
重量・pH・温度・糖度など数値で記録する。
4
統計的分析
複数回測定の平均値・誤差をグラフ化する。
5
科学的考察
分子・酵素・発酵などの原理から結果を説明する。
考察のポイント
💡 台所は最高の実験室です。食べ物の変化には必ず科学的な理由があります。「なぜ？」を大切にしましょう。
📺 参考動画
▶ 参考動画を検索よくある質問
Q実験で使った食べ物は食べられますか？
調理用の材料であれば食べられます。特殊な試薬を使った場合は食べないでください。
Q何回実験すればいいですか？
同じ条件で3回以上繰り返して平均値を取ると信頼性が高まります。