手作りバターを作る

生クリームを冷やす

何をする：バターができやすい状態にします。

どうやる：生クリーム200mLを冷蔵庫で冷やし、使う直前まで冷たい状態にします。

なぜ：脂肪が集まりやすくなり、バターができやすいためです。

容器に入れる

何をする：振る準備をします。

どうやる：ふた付き容器に生クリーム200mLを入れます。容器の半分以上は空間を残します。

なぜ：空間がないと、クリームが動かず脂肪の粒がぶつかりにくいからです。

振り始める

何をする：脂肪を集めます。

どうやる：容器のふたをしっかり閉め、1分ごとに様子を見ながら強く振ります。

なぜ：振ることで脂肪の粒がぶつかり合い、集まり始めます。

変化を記録する

何をする：途中の状態を観察します。

どうやる：1分、3分、5分、10分で、液体、ホイップ状、固まりあり、に分けて記録します。

なぜ：生クリームがどのように変化するか分かります。

固まりと液に分かれるまで振る

何をする：バターを完成させます。

どうやる：容器の中で黄色っぽい固まりと白い液に分かれるまで振ります。

なぜ：脂肪が集まってバターになったしるしです。

茶こしで分ける

何をする：バターと液を分けます。

どうやる：茶こしで固まりを取り出し、液を別のカップに分けます。

なぜ：できたバターの量や状態を観察しやすくします。

重さを測る

何をする：どれくらいバターができたか調べます。

どうやる：固まりの重さをgで測ります。

なぜ：生クリーム200mLからできるバターの量を数字で表せます。

条件を変えて比べる

何をする：温度や脂肪分の影響を調べます。

どうやる：別の日に、冷たい生クリームと少し室温に置いた生クリームで比べます。

なぜ：温度でできる時間が変わるか調べられます。