食品のpHを調べる

調べる食品を決める

何をする：pHを比べる食品を選びます。

どうやる：レモン汁、水、炭酸水、牛乳、お茶、重曹水を用意します。

なぜ：酸性からアルカリ性まで、違いが出やすい食品を選ぶためです。

同じ量を入れる

何をする：測定しやすいように分けます。

どうやる：各カップに20mLずつ食品を入れます。

なぜ：少量ずつ分けると、混ざらず安全に測れます。

pH試験紙の色見本を確認する

何をする：測定方法を確認します。

どうやる：試験紙のパッケージにある色見本を見て、pHの読み方を確認します。

なぜ：色を数値に変えるために必要です。

試験紙に液をつける

何をする：pHを測ります。

どうやる：綿棒に液をつけ、pH試験紙に1回だけつけます。

なぜ：試験紙を食品に直接入れると、食品が汚れたり混ざったりするためです。

すぐ色を比べる

何をする：pHの数値を読み取ります。

どうやる：試験紙の色が変わったら、10秒以内に色見本と比べます。

なぜ：時間がたつと色が変わり、読み取りにくくなることがあります。

同じ食品で2回測る

何をする：結果の確かさを高めます。

どうやる：各食品につき試験紙を2枚使い、同じように測ります。

なぜ：1回だけでは読み取り間違いがあるかもしれないためです。

酸性・中性・アルカリ性に分ける

何をする：測定結果を分類します。

どうやる：pH7より小さいものを酸性、7くらいを中性、7より大きいものをアルカリ性に分けます。

なぜ：食品の性質を分かりやすく整理できます。

味や保存との関係を考える

何をする：pHと生活を結びつけます。

どうやる：酸性の食品はすっぱいか、保存に使われる食品はあるかを考えます。

なぜ：数値を生活の知識につなげるためです。