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卵の殻を酢で溶かす

🍳 食べ物・料理

卵の殻を酢で溶かす

🚀 小4〜6年生向け ★★☆ ⏱ 準備15分 / 実施2〜3日

卵を酢につけて殻を溶かし、ぷよぷよ卵になるまでの変化を観察します。

卵の殻には、炭酸カルシウムという成分が多く含まれています。酢には酸が含まれており、殻の炭酸カルシウムと反応して二酸化炭素の泡が出ます。この反応で殻が少しずつ溶け、内側の薄い膜だけが残ると、ぷよぷよした卵のようになります。酸とカルシウムの反応を、泡や殻の変化として観察できる実験です。食品と化学反応を結びつけて学べます。

必要なもの

材料分量代替案
生卵1個ゆで卵1個でも可
300mL穀物酢300mL
透明びん1個透明カップ1個
ラップ20cmふた1個
輪ゴム1本テープ10cm
スプーン1本おたま1個
記録用紙A4用紙3枚ノート3ページ
スマホカメラ1台カメラ1台
使い捨て手袋1組ビニール手袋1組
キッチンペーパー3枚ティッシュ6枚

手順

1

卵を観察する

何をする:実験前の卵を記録します。

どうやる:卵の色、手ざわり、大きさを観察し、写真を撮ります。

なぜ:酢につけた後の変化と比べるためです。

2

透明びんに卵を入れる

何をする:反応を見やすい入れ物にします。

どうやる:卵を割らないように、スプーンでそっとびんに入れます。

なぜ:透明な容器だと、泡や殻の変化を横から見られます。

3

酢を入れる

何をする:卵の殻と酢を反応させます。

どうやる:卵が完全にかくれるまで酢300mLを入れます。

なぜ:殻全体を酢にふれさせると、均一に反応しやすくなります。

4

泡を観察する

何をする:反応が始まったか見ます。

どうやる:卵の表面から小さな泡が出るか、5分後、30分後に観察します。

なぜ:泡は、殻と酢が反応して二酸化炭素が出ているしるしです。

5

ラップで軽くふたをする

何をする:ほこりが入らないようにします。

どうやる:びんの上にラップをかぶせ、輪ゴムで軽く止めます。密閉しすぎません。

なぜ:反応で気体が出るため、完全に密閉しない方が安全です。

6

1日ごとに観察する

何をする:殻の変化を記録します。

どうやる:24時間後、48時間後に写真を撮り、殻が白く浮いているか見ます。

なぜ:殻は少しずつ溶けるため、時間ごとの変化が大切です。

7

酢を交換する

何をする:反応を進めます。

どうやる:24時間後に古い酢を捨て、新しい酢300mLを入れます。

なぜ:酢の力が弱くなるため、新しい酢にすると殻が溶けやすくなります。

8

ぷよぷよ卵を取り出す

何をする:殻が溶けた卵を観察します。

どうやる:48〜72時間後、スプーンでそっと取り出し、水で軽くすすぎます。

なぜ:薄い膜だけが残った卵の感触を観察できます。

9

光を当てて見る

何をする:中身の様子を観察します。

どうやる:懐中電灯を後ろから当て、卵の中が透けるか見ます。

なぜ:殻がなくなると、光が通りやすくなります。

観察ポイント・記録の取り方

時間泡の様子殻の様子酢の交換気づいたこと
0分なし
30分なし
24時間あり/なし
48時間あり/なし
72時間あり/なし

つまずきやすいポイント

⚠️ 殻が残る

なぜ:酢の量が少ない、または酢の力が弱くなっています。

対処:卵が完全にかくれる量の酢を入れ、24時間後に交換します。

⚠️ 卵が割れる

なぜ:強くつかんだり落としたりしたためです。

対処:スプーンでそっと扱います。

⚠️ びんを密閉する

なぜ:反応で気体が出ます。

対処:ラップは軽くかぶせるだけにします。

発展アイデア

  1. 生卵とゆで卵で変化を比べる。
  2. 酢、レモン汁、炭酸水で殻の溶け方を比べる。
  3. 殻が溶けた卵を水や砂糖水につけ、ふくらみ方を調べる。

安全上の注意

まとめ方(発表・レポート)

時間ごとの写真を並べると、殻が溶ける様子がよく分かります。

「泡が出た理由」と「殻がなくなった理由」を、酸と炭酸カルシウムの反応として説明しましょう。

タイトル例:

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