リンゴの変色を防ぐ方法

4つの条件を作る

何をする：変色を比べる液を用意します。

どうやる：A水100mL、B塩水100mL（水100mL＋塩2g）、C砂糖水100mL（水100mL＋砂糖10g）、Dレモン水100mL（水90mL＋レモン汁10mL）を作ります。

なぜ：液の違いで変色を防ぐ力を比べるためです。

リンゴを同じ大きさに切る

何をする：比較しやすい形にします。

どうやる：保護者にリンゴを厚さ1cmくらいのくし形に8切れ切ってもらいます。

なぜ：大きさが違うと、変色の進み方が変わることがあります。

すぐ液につける

何をする：切ったリンゴを条件ごとに分けます。

どうやる：各カップにリンゴを2切れずつ入れ、5分間つけます。

なぜ：切った表面に液をつけることで、酸化の進み方が変わるか調べます。

取り出して並べる

何をする：変色の観察を始めます。

どうやる：5分後、リンゴを取り出して白い皿や紙の上に並べます。

なぜ：同じ場所に並べると色の違いを比べやすくなります。

15分ごとに観察する

何をする：色の変化を記録します。

どうやる：0分、15分、30分、60分、120分で写真を撮ります。

なぜ：時間とともに変色がどう進むか分かります。

茶色さを点数にする

何をする：色の変化を数字で記録します。

どうやる：0点「変化なし」、1点「少し茶色」、2点「茶色」、3点「かなり茶色」とします。

なぜ：色を数字にすると、比べやすくなります。

においや見た目も記録する

何をする：食べ物としての変化も見ます。

どうやる：においが強くなったか、表面がぬるぬるしたかを書きます。

なぜ：変色だけでなく、見た目や保存のしやすさも大切です。

一番効果のあった方法を選ぶ

何をする：結果をまとめます。

どうやる：120分後の点数が一番低いものを、変色を防いだ方法としてまとめます。

なぜ：時間がたっても変色しにくい方法が分かります。